Aguachile de Palmito y Champiñones

Esta receta es ideal para los días de calor y quieres algo fresco, si no eres fan de los camarones (como conozco originalmente la receta) esta versión te encantará. Este platillo lo probé hace ya un tiempo con mis amigas en un restaurante, lo pedimos de entrada y no duró nada, estaba ¡buenísimo!. Así que…

Quinoa Salteada con Brócoli

Hoy les tengo una receta muy fácil de hacer y creo que es perfecta para acompañar un salmón (como lo hice yo) pollo a la plancha o como una cena bastante saludable y nutritiva, además solo utilizaremos cuatro ingredientes, así que aquí te comparto este platillo y espero la prepares para que me cuentes qué te…

Ensalada de Quinoa y Espárragos

El día que preparé la receta tuve que volverla a hacer porque ¡les gustó a todos!. Si a veces no sabes cómo acompañar la quinoa esta es una idea súper rica y sencilla de hacer. Ya tenía varios días de no poner receta así que con éste platillo nos ponemos a mano, espero la preparen…

Tacos Dorados de Requesón Saludables

Estos taquitos los hice apenas hace un par de noches y ¡me encantó el resultado!. Tal vez leíste la palabra: dorados y te asustaste, pero de verdad ésta es LA versión más saludable para esa tortilla crujiente que nos encanta, la idea es encontrar la forma sana de cocinar los platillos que más nos gustan,…

Migas Norteñas Saludables

En una plática casual con mi esposo, me contó que en Monterrey (su ciudad natal) hay un platillo que llamado Migas Norteñas y obviamente es muy tradicional, así que después de que me describió el platillo decidí preparar mi versión y este fue el resultado que hoy les comparto, espero les guste porque queda ¡súper…

Ceviche de Quinoa

Esta es una de mis recetas favoritas, la quinoa es un súper alimento y súper versátil, funciona tanto como para recetas saladas y dulces, así que empezaremos por esta opción que además es súper fácil de hacer, basta ya de tanto “súper” y estos son los ingredientes: 1 taza de quinoa cocida 1 jitomate cortado…