Alitas de Coliflor con Salsa Búfalo Casera

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Desde hace tiempo tenía ganas de hacer esta receta, y aunque no es complicada quería una salsa hecha en casa para evitar las que ya venden con tantísimos ingredientes, así que el secreto de esta receta es justamente la salsa, la preparé hace 1 semana y la he utilizado en ensaladas, en estas alitas de coliflor y la usaré en boneless de pollo que haré próximamente y será el mismo procedimiento de estas “alitas” de coliflor.

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Ingredientes:

Para las Alitas:

  • Floretes de coliflor
  • 2 huevos orgánicos
  • 1 taza de harina de avena
  • Sazonador hierbas finas orgánico
  • Sal y Pimienta al gusto

Para la Salsa:

  • 1/2 taza de “Frank’s Red Hot Sauce” (la encuentran en HEB)
  • 2 1/2 cucharadas de ghee
  • 1 cucharada de bragg liquid aminos o soya reducida en sodio
  • 1 cucharadita de vinagre orgánico de manzana
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo

¡Hazlo!

Precalentar nuestro horno.

En un bowl colocar la mezcla de harina, en otro bowl los huevos, cada florete de coliflor lo sumergimos en el huevo y después lo pasamos por la harina, hasta aquí vamos bien, pero si quieres que quede extra crujiente, repite los pasos por segunda ocasión y después colocas cada “alita” en tu charola para hornear.

Una vez que hayas terminado con cada coliflor, metes la charola al horno durante 6 minutos a 180 grados.

Mientras tanto preparas tu salsa, todos los ingredientes los colocas en una olla y a fuego lento revuelves hasta que se haya derretido e integrado por completo tu ghee y es todo, el resto de tu salsa la metes a un frasco de vidrio y directo al refri.

Pasados los 6 minutos sacas del horno y cada alita la cubres con la salsa, puedes usar una brocha para que sea más fácil, y de nuevo al horno por 7 minutos más.

¡Y listo! ya quedaron nuestras alitas, la salsa queda deliciosa,  con mucho sabor, picosa sin llegar al borde de las lágrimas, pruébenla y me cuentan.

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