Como siempre, este es un panqué súper fácil de preparar, ingredientes reales, fáciles de conseguir y el resultado es ¡Delicioso!.

La verdad es que esta receta ya la había preparado en varias ocasiones pero no le daba el punto exacto a la consistencia que quería, hasta esta vez, así que aquí la tienen.

Ingredientes:

• 1 taza de crema de almendra
• 2 plátanos maduros
• 2 cucharadas de monk fruit
• 3 huevos orgánicos
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Trozos de chocolate 70% cacao y nueces (opcional)

¡Hazlo!

Precalentamos nuestro horno.

Y ahora la mejor parte, todos los ingredientes a la licuadora, excepto el chocolate y las nueces.

Licuamos todo y pondremos la masa en nuestro molde previamente engrasado, yo utilizo aceite de coco y después coloco papel encerado para que sea más fácil despegarlo cuando esté listo.

Finalmente añadimos el chocolate y las nueces, en mi caso siempre que hago algún postre, panqué o lo que sea necesito incorporar estos ingredientes porque chocoholic.

Lo metemos al horno durante 25 minutos, a 180 grados, pasado este tiempo abrimos el horno e insertamos un palillo, cuchillo o lo que tengamos a la mano al pan y si sale limpio es que ya está listo.

Esperamos a que enfríe y a disfrutarlo.

TIP: yo lo meto al refri y me dura muchísimo, además muchas veces lo disfruto como desayuno.