Brownies con Harina de Almendra

Hace unos días fui a comprar algunas cosas que faltaban en mi cocina y encontré una bolsa de buen tamaño de harina de almendra, en realidad ya la había visto, pero siempre me pasaba de largo, en fin, la terminé comprando con la idea de seguir haciendo mis pancakes de harina de almendra y al leer el paquete venía una receta de brownies y dije, ok, la voy a preparar, pero con algunas modificaciones totalmente a mi gusto, así que se las comparto y espero que les encante tanto como a mi.

Es sugar free, dairy free y gluten free.

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Ingredientes:

  • 1 taza de harina de almendra
  • 1/4 de taza de cacao orgánico
  • 1/4 de sal rosa
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/4 de taza de monk fruit
  • 3 cucharadas de aceite de coco o ghee
  • 1 huevo
  • 1/4 de taza de leche de almendras
  • Trozos de chocolate amargo orgánico 70% cacao (opcional)
  • Almendras fileteadas

¡Hazlo!

Empezaremos precalentando nuestro horno.

En un bowl mezclamos todos los ingredientes secos, revolvemos bien y reservamos.

En otro bowl ponemos el resto de los ingredientes líquidos, mezclamos hasta que queden integrados,  esto lo agregamos al bowl donde tenemos reservado lo seco, revolvemos todo y listo.

Agregué trozos de chocolate picado toscamente y los agregué a la masa, es opcional pero quedará más rico sobretodo si eres chocoholic, y para darle un toque “crunch” ponemos almendras fileteadas, igual es opcional.

Lo puse en el horno a 180 grados durante 17 minutos para que quedara una consistencia más “fudge”.

¡Es todo! si hace mucho calor puedes agregar nieve para un postre espectacular.

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