Crepas Saludables ChocoAvena

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¡Hola! hoy les tengo esta receta, que funciona como desayuno y postre (punto para esta receta), ingredientes obviamente saludables, fáciles de conseguir y bastante rendidora. Aunque si les recomiendo hacerlas un día que tengan un poco más de tiempo o hacerlas en la noche porque son entretenidas, pero valen la pena, les dejo la receta y como siempre les digo espero que la preparen, les guste y la compartan.

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Ingredientes:

  • 1 taza de hojuelas de avena
  • 2 cucharadas de cocoa sin azúcar añadida
  • 2 huevos
  • 1 1/3 taza de leche vegetal
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 1 cucharada de miel (abeja o agave)
  • Mantequilla clarificada (ghee) o aceite de coco para engrasar el sartén

¡Hazlo!

Primero pondremos a licuar la avena hasta que quede como harina, una vez teniendo esta textura añadiremos el resto de los ingredientes y licuamos nuevamente hasta que quede integrado todo.

En un sartén caliente y engrasado pondremos un poco de la mezcla al centro, (utilicé un sartén de un diámetro aproximado como de una tortilla) y mueve inmediatamente para que se extienda la mezcla, cocina aproximadamente por 1 minuto, cuando las orillas se empiecen a despegar es momento de voltear nuestra crepa y cocinarla por el otro lado.

Repites este proceso hasta terminar con la mezcla y te rinde para unas 15 o 16 crepas, dependerá de tu sartén.

TIP: Antes de poner la en el sartén la mezcla envuélvela un poco porque la avena se suele asentar.

Acompañé mis crepas con yogurt griego (sin azúcar añadida) frutos rojos, crema de avellanas (puedes usar la receta que está en el blog) y plátano.

Es todo ¡A disfrutar tus crepas!.

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